Tartaleta elaborada con base de frambuesa crujiente, rellena con un cremoso suave de frambuesa y una compota de arándanos que aporta profundidad y contraste. Complementada con una mousse ligera de frambuesa que equilibra el conjunto y terminada con un glaseado rosa que realza su brillo y elegancia en una propuesta de alta pastelería.
Si la tartaleta está congelada
* Mantener congelada a -18 °C.
* Duración congelada: hasta 6 meses sin pérdida significativa de calidad.
* No volver a congelar una vez descongelada.
Descongelación
* Descongelar siempre en refrigeración (2–4 °C).
* Tiempo aproximado:
* Tartaleta individual: 1 a 2 horas.
✔ Nunca descongelar a temperatura ambiente porque puede generar condensación y ablandar la base.Una vez descongelada
* Conservar refrigerada entre 2 y 4 °C.
* Consumir idealmente dentro de 24 horas.
* Máximo 48 horas, aunque la base puede perder crocancia.Recomendaciones importantes
* Mantener la tartaleta en su caja cerrada o recipiente hermético.
* Evitar lugares con alta humedad en la nevera.
* No exponer a calor o sol directo.
* Si lleva fruta fresca o decoraciones delicadas, consumir el mismo día.
