Tartaleta elaborada con base de cacao crujiente, acompañada de una compota de frutos rojos que aporta frescura y contraste, rellena con un cremoso intenso de cacao y una mousse ligera de chocolate que equilibra el conjunto. Terminada con un glaseado de chocolate que realza su brillo y aporta una presentación elegante de alta pastelería.
Si la tartaleta está congelada
* Mantener congelada a -18 °C.
* Duración congelada: hasta 6 meses sin pérdida significativa de calidad.
* No volver a congelar una vez descongelada.
Descongelación
* Descongelar siempre en refrigeración (2–4 °C).
* Tiempo aproximado:
* Tartaleta individual: 1 a 2 horas.
✔ Nunca descongelar a temperatura ambiente porque puede generar condensación y ablandar la base.Una vez descongelada
* Conservar refrigerada entre 2 y 4 °C.
* Consumir idealmente dentro de 24 horas.
* Máximo 48 horas, aunque la base puede perder crocancia.Recomendaciones importantes
* Mantener la tartaleta en su caja cerrada o recipiente hermético.
* Evitar lugares con alta humedad en la nevera.
* No exponer a calor o sol directo.
* Si lleva fruta fresca o decoraciones delicadas, consumir el mismo día.
